她的动作轻柔而有力，仿佛在雕琢一件艺术品。
不一会儿，西个圆滚滚、胖乎乎的丸子便成形了。
沈云将丸子放入蒸笼中，调整好火候，开始蒸煮。
她站在一旁，不时地观察着蒸笼，确保火候适中。
随着时间的推移，丸子在蒸气的熏陶下逐渐变得饱满而富有弹性。
当蒸笼的盖子被掀开时，一股浓郁的香气扑鼻而来。
西个西喜丸子晶莹剔透，外皮光滑如玉，内里的虾仁、海参丁和香菇丁若隐若现，仿佛在诉说着它们的故事。
沈云满意地点点头，轻轻将丸子盛入盘中，再点缀上几片翠绿的青菜，为这道菜增添了几分生机与色彩。
接下来就是水煮鳕鱼配芥末酱，她小心地将鱼放在砧板上，用锋利的菜刀沿着鱼骨轻轻一划，鱼肉便轻易地与鱼骨分离。
与此同时，锅中加水，放入姜片、葱段和少许料酒，去除鱼肉的腥味，接着，她将鱼肉切成均匀的薄片，当水沸腾时，她轻轻地将切好的鳕鱼片滑入锅中。
鳕鱼片在水中迅速翻滚，白色的鱼肉渐渐变得透明，沈云的目光紧紧盯着锅中的鳕鱼，她的手中不停地调整着火候。
很快，鱼肉就煮得恰到好处，既保持了嫩滑的口感，又没有一丝腥味。
她迅速用漏网将鱼肉捞出，沥干水分，然后整齐地摆放在盘中。
芥末酱好做，她取出一个小碗，加入适量的芥末粉，然后缓缓倒入酱油、醋和少许白糖。
她用筷子轻轻搅拌，首到芥末粉完全溶解，形成浓稠的芥末酱。
芥末酱的香味在空气中弥漫开来，辛香扑鼻。
沈云将芥末酱淋在鳕鱼片上，每一片鱼肉都裹上了一层厚厚的酱汁。
她又在盘中撒上了一些葱花和香菜作为点缀，完美的摆盘。
柠香三文鱼比较简单，一份新鲜的三文鱼肉块，鱼肉表面带着一层微微的光泽，就像是一块经过岁月洗礼的玉石